牛歩村日記? Like a snail's pace?

日々平穏に暮らしていれば、自から幸せになれると言いますが‥?いろいろ雑音が‥

生モロヘイヤ青汁 ~Fresh Nalta jute juice

2週続けて台風がやって来たけど、毎度『数多の水源の山々に‥』護られて‥左程風は強くはなく、雨も周囲の山々で落とされてそれ程のことではなかった‥かな? 畑の野菜はなるべく全て食べ尽くそうと‥尽力してるんだけど、夏野菜がそろそろ終了して来て葉っぱの…

台風14号一過で急に肌寒くなる

台風14号が列島の東シナ海から日本海沿岸を舐めるように三陸方面に抜けて、列島の多くの地域には南風が吹き込み季節外れの暑さを感じていたら、予報通り一過後に北風が吹き込んで肌寒く‥ 『三連休は大荒れ』『観測史上最大』『記憶にある中で最大』とか色々…

名古屋高速11号小牧線バス横転火災事故Web視察とその後の顛末

あらら‥バスって重心高いから結構倒れるんだよね‥ NHKのお昼のニュースで場所を特定‥レポーターさんは近くの建物の非常階段みたいなトコから覗くようにレポートしてたな‥結構臭いだろうな‥ 路面上で燃えるとアスファルト溶けるよね‥大丈夫なのかな?150℃でド…

ドライミニトマトを作ったら超ぉ美味しかった‥

家庭菜園をやっていると旬というモノが次々と通り過ぎていくのを感じる‥。一気にできて終わり‥その頃には次の作物の収穫時期に‥って‥。長く収穫出来たり保存がきくものが一番うれしいのだけど、保存に失敗するとイロイロ大変なことに‥。いっときレタスが採れ…

夏の昼下がりにオクラの萼を切りながら想いに耽る‥

盆近くになってやっとこさオクラが採れるようになった。連休前に種まいたけど、サッパリで、2回目を撒いてソレが育った感じ‥。まぁ育っているかドウかをチェックするのが面倒なんだけど、見逃すと翌日には食べ頃サイズを越えてしまう。まぁ食べれるけど、な…

2022’実家から梨が届く‥

『そろそろ梨も食べたいなぁ~』って思ってたら‥実家から梨が送られて来たっ! ゆうパックの配達人が来て‥、ナンだろうって思う間もなく箱で直ぐ判った‥。昨夜電話した時はナニも言ってなかったのに‥?って思いながら在宅の助役サマと喜ぶ‥。 『幸水』とのコ…

2022’タケノコ里山整備vol.2

前回の里山整備の筍がなくなったし、雨も降ったのでニョキニョキ出てるかとランニングついでに里山視察に‥(※写真と里山の場所には季節以外関連はありません‥) 『雨後の筍』とはよく言ったモノで、ソコソコ出てました。ただ袋状のモノを持ってなくて、抱え…

2022’タケノコ里山整備vol.1

チョッと早いかと思ったけど、ウチの笹の芽が気になり出したのでそろそろかな?って例年はチロ雄くんを同伴するのだけど、チョッと見当たらないから独りで行く‥。 まだかなぁ~って目を細めて歩いていると‥あったあった‥ソコソコだ‥ 手袋持参してたのに、肝…

黴衣を脱いで‥パンプキンスープ

食べ物は大切にして生活しているつもり‥。そもそも計画的に食べればこんなことにならなんだけど‥、油断してたら秋に収穫したカボチャがカビだらけ‥。こんなに酷くないうちに台所に持って来て今日は使っちゃおうっ!って言ってるウチに台所がカビ胞子が多いの…

揚げ菓子の賞味期限は守るべし‥

先週末片付けをしてたら3年程前に買った駄菓子が出て来た‥。チョッと嬉しかったので、機が熟すのを待って開封して食べてみた‥。ちなみに賞味期限は全て2019年だったけど‥。 結論‥。チョコレートは全く問題ない‥。酢イカはまぁ酸っぱくなっていたけど大丈夫…

2022’オリジナル七味唐辛子

ここ数年作っている自家製七味唐辛子‥実際はニ味だけどゴミ(五味)混入ってコトで、2+5=7で七味ってコトにしている。自家製ゴマもあるから三味でもいいのだけど‥。 まずは唐辛子。毎年ホームセンターで買った手に入るモノ‥2株今年もよく出来た‥。 記録…

宇和島市岩松川アオノリ収穫はじまる

全国でアオノリのが収穫シーズンを迎えているらしい‥今度は愛媛の宇和島です ニュース詳細|テレビ愛媛 『風物詩』って高値で取引されがちだけど、地域の主な産業から外れちゃっているんだよね‥。ボクも4tダンプのチューブをフロートにして山奥の池沼で釣…

駅館(やっかん)川の天然アオノリ漁のお手伝いしてみたい‥大分県宇佐市

以前というかこの日記を書き始めた初期の2008年年始に、通り掛かった冬の荒狂う日本海で岩海苔を採取する機会に恵まれてソレを食べてから、天然海苔に目が無くなって盲目状態のボクだけど‥その後いい年して潮干狩りに行くようになったら潮干狩り場≠海苔養殖…

今日も餅つき機の餅で雑煮を食べる

元日から2日の間の夢を初夢とするとのコトだけど、明け方に小用に行って8時くらいまで寝ていたのにチョッと夢らしきものが記憶に残らなかった‥。悪い夢は見なかったと思うけど‥愛猫のチロ雄くんが布団に入って来たのは覚えているけど‥。 パン焼き機の餅搗…

ことしの3L晩白柚‥

結構前から毎年どこかで購入している晩白柚だけど、より大きなものを求めて去年から3Lを発注してるけど、2.5kg以上って規格には適っているけど、もっと大きな奴が良かったかも‥って言いながらいい香り‥ 去年は2.6kgだったんで今年は300gも重くなったけど‥…

干し柿 まだまだ湿潤状態‥

柿の話題を見たので、ウチの干し柿の様子を‥ まぁまぁいい色になっているけど‥ 蔕の落としちゃったモノは串刺しの刑 最近宗教裁判とか魔女狩りとか‥の拷問シーン描写を見る機会が何度かあったので、ソレを思い出してしまう‥ 試食するにもひとつだけ青かびの…

タルトタタン~キャラメリゼへの道~

フジリンゴを入手したのでさっそく肉巻きにしたり、そのまま食べたりなんだけど‥懸案の濃いキャラメリゼのタルトタタンを作ってみたくて‥今年も寒い日にストーブの熱を利用して製作にかかる‥ リンゴ10個にバター60gと砂糖が180g!大変っ!カロリー高過ぎ! …

2021’フジリンゴ収穫‥ ~TheFinal

昨夜に雪が舞ったので、白い峰々が見えるかな?って明るいうちに土手道を走りに出かけようかと‥準備していたら‥助役サマに呼び出しの電話が入る‥リンゴの収穫だ‥。もう今年は声が掛からないかと思っていたけど、って急いで準備して出掛ける。 土手に出ると真…

たぶん自分史上最辛っ!                『ペヤングやきそば獄激辛にんにく』

チョッと、昼飯が物足りないなぁ~って、備蓄してあったカップ焼きそばを‥って、パッケージに『泣けるほど辛みが強いので、小さなお子様や辛みが苦手な方の喫食には十分ご注意ください。』って書いてあって、幾らなんでも大袈裟な‥って‥ 「かやく」を入れて…

2021'干し柿仕込み                 ~美味しい景色とは

若い頃は‥柿なんかに興味はなく、マンゴーとかドラゴンフルーツとかどちらかと言うとカタカナの果物の方が有難い感じがしていたのだけど‥。 スーパーで有名産地の柿を何個か買ったけど‥なんだか甘いのだけど‥足りない‥し、もっと食べたい‥それにしてもどれも…

栗おこわを食べて縄文に思いを馳せる‥

栗なんてモノは採取するもので、買うモノと思ってなかった。筍とか山菜とか‥それらを売り場で買っているヒト達をどちらかというと軽蔑していたような‥。 まぁ、よく考えてみれば地面から出て来たモノは、その地面の所有者の土地から出たトコであれば採取して…

祝!2021'初サンマ

この間テレビのニュースでサンマの棒受け網漁が報じられていて‥「いつになったら信州の山奥に届くかな?」なんて思っていたら、28日にスーパーに並んでいるのを発見‥。さすがに2本で398円と微妙な高値‥。それ程太くもないし‥まぁ、マグロの刺身を買うんだっ…

「江戸前のり」の養殖 種付け始まる 千葉 富津

昨今のNHKの定時のニュースは特定政党のプロパガンダ放送が終わった頃に電源を入れる‥。そんな時間帯で見掛けて見入った季節モノ映像から‥ 「江戸前のり」の養殖 種付け始まる 千葉 富津 | NHKニュース 海苔 - Wikipedia 海には海の種蒔きみたいなモノがある…

パンプキンプディング

今年はカボチャが沢山とれたので、無駄にしない様かつ飽きない様に淡々と痛まないうちに食べようと‥天ぷらをしたり、みそ汁に入れたりなんだけど、取り敢えず古くなってしまった生クリームも100㏄あったのでプリンにしてみた‥。 まぁ、何種類かのカボチャな…

キャロットジュースは大地の風味?

春夏野菜を整理しつつ秋冬にかけての野菜の高騰を睨んでの葉物野菜を播種したり‥ソウは言ってもスペースに限りはあるし、周囲に住宅が建ってしまい朝陽は期待出来ないし、どんなモノだろ‥。 ニンジンを植えてあるのを忘れてて、コンスタントに買って食べてい…

発酵ニンニクオイル漬け?

9月5日にせっせと薄皮剥いて瓶詰めしたにんにくだけど‥瓶の周囲にオイルが滲んでいるのを発見‥。もしや発酵?ニンニクオイル酒なんて‥ って思ったけど、コレを放置していると保存瓶が破裂などしたらチョッと目が当てられないので急いで蓋を緩めた‥『ブシュ!…

ニンニクのオイル漬け‥『匂い』と『臭い』と『香り』

ここ10年位かもっとかな?毎年ニンニクを栽培して料理とか使って来ているけど、越冬して春には、すっかり外皮だけになり球根自体が無くなっていたり、青カビに侵されて触るとホコリタケ(胞子の良く舞うキノコ)みたいに胞子が舞ったり‥ 何年か前からナニか…

県内ブランド地場野菜『信濃町トウモロコシ』         ~Corn Field of Dreams Shinanomachi town

金曜の夜に助役サマが、ナニやらGoogleMapでルート確認をしている‥。どうやら土曜に信濃町に行くので道を調べているとのコト‥。この時期に信濃町と言えば‥トウモロコシの買い付けですな‥ って大量に買って来た。ホントは知り合いに配る積もりだったらしいが…

貯蔵食品害虫症候群?(マダラメイガ大発生!)     ~Storage Food Pests Syndrome?

冬春はストーブの熱利用で玄米を少し粥にして食べていたりしていた関係で、台所の端に長野県産コシヒカリの5Kg袋が置いてあったけど‥、この放置がイケなかった‥ 弁当の関係で春からは白米を炊くようになって、すっかり忘れていた(コトも無いけど‥)気が付…

『ミネラル麦茶』の黒曜石で縄文人を思う‥

冬季は緑茶にアスコルビン酸を添加してポットに入れてチビチビ水分補給していたのだけど、助役サマがカフェインレス嗜好(志向)になったのか麦茶を要望するので、特に高価なものでもないので色々なメーカーの麦茶を試している。 そういえば麦茶と言えば『ミ…