牛歩村日記? Like a snail's pace?

日々平穏に暮らしていれば、自から幸せになれると言いますが‥?いろいろ雑音が‥

生モロヘイヤ青汁 ~Fresh Nalta jute juice

2週続けて台風がやって来たけど、毎度『数多の水源の山々に‥』護られて‥左程風は強くはなく、雨も周囲の山々で落とされてそれ程のことではなかった‥かな? 畑の野菜はなるべく全て食べ尽くそうと‥尽力してるんだけど、夏野菜がそろそろ終了して来て葉っぱの…

紫蘇ジュース&紫蘇ふりかけ‥            ゆかりの色の紫にほふぅ~♪

ウチの敷地で紫蘇はほぼ雑草扱い‥だけど、薬味として摘みに行ったりするけど、紫の紫蘇はあまり利用してないのでまずはジュースを作ってみた。 適当に摘まんで来たと言うか‥秋野菜の準備で伸びて来た紫蘇を刈ったのがきっかけ‥葉っぱを毟って洗って煮る。欲…

ドライミニトマトを作ったら超ぉ美味しかった‥

家庭菜園をやっていると旬というモノが次々と通り過ぎていくのを感じる‥。一気にできて終わり‥その頃には次の作物の収穫時期に‥って‥。長く収穫出来たり保存がきくものが一番うれしいのだけど、保存に失敗するとイロイロ大変なことに‥。いっときレタスが採れ…

竹筒水羊羹‥                    ~細長くても『CIAOちゅ~る』じゃないよっ♪

梅雨に入る頃には筍が伸びて来て‥そろそろホタルの季節です。チラホラ見れるのだけど、見ててもすぐ点滅を止めちゃったり、まだ仲間が多くないから熱心じゃないし‥ 雨が降ってれば羽毛布団を片付けたのを後悔するほど寒かったり、晴れれば扇風機を回したり‥…

黴衣を脱いで‥パンプキンスープ

食べ物は大切にして生活しているつもり‥。そもそも計画的に食べればこんなことにならなんだけど‥、油断してたら秋に収穫したカボチャがカビだらけ‥。こんなに酷くないうちに台所に持って来て今日は使っちゃおうっ!って言ってるウチに台所がカビ胞子が多いの…

開けたら閉めて欲しいんだよねぇ~(ΦωΦ)

例年通りに冬は寒いんだけど‥。ウチの愛猫はウチの中と外をなるべく自由に出入りできるようにしている。それと同時にウチの中の部屋間を自由に行き来できるようにしている。まぁ、台所にはあまり入って欲しくないのけど引き戸がかなり重くてコレは特にチャレ…

2022’オリジナル七味唐辛子

ここ数年作っている自家製七味唐辛子‥実際はニ味だけどゴミ(五味)混入ってコトで、2+5=7で七味ってコトにしている。自家製ゴマもあるから三味でもいいのだけど‥。 まずは唐辛子。毎年ホームセンターで買った手に入るモノ‥2株今年もよく出来た‥。 記録…

自分史上『最高に美味しいセルフ切り干し大根』  って‥

『ナンでも干せば美味しくなる‥』って知ってはいたし、やったコトもあったけど‥いやはや‥こんなにも美味しくなるとは‥ってセルフ切り干し大根っ! 全ては‟もったいない”から‥ ハナシは今年の年初めかな‥。青首の大根が畑に残っていて、どうしようかな‥って思…

三菱ジェットストリームエッジ0.28のスタンダードタイプ化

2010年あたりからゼブラの水性ボールペン赤黒と0.5シャーペンの複合ペンをしばらく使用していた。 ある時、助役サマの三菱ジェットストリームを貸してもらってその滑らかさに驚いて、過去のリコール隠し以降の三菱グループ不買運動を三菱鉛筆のみ解除して‥し…

化学の甘食 ~Sweet Food of Science( sweet cone-shaped muffin)

土曜日の昼下がりに、小腹が減ったので甘食を作ってみる。もちろん食べるのも久しぶりになるけど、作るのは生まれて初めて‥。検索すると、買い物に行かないでウチにある材料で作れるレシピを提供している見やすそうなサイトを覗いてみる。 なるほど‥オーブン…

カステラ&どら焼き‥他

助役サマが御実家から帰って来てお菓子を持って来てくれた。カステラの様だ‥ 「何処で買ったの?」って聞いたら‥義母さまが焼かれたという‥。なんと‥! お菓子作りが上手なコトは知っていたし何度も食べたことがあったけど、コレは‥美味しい‥し‥確かに包みが…

愛猫対策巻紙ホルダー ~Anti-Cat Rolling Paper Holder

いつの頃からかティッシュペーパーなるモノが家庭に当たり前に置かれるようになった。昭和生まれのヒトにとってはチョッと贅沢品って認識がまだあるのではないか?って思うけど、そのトイレットペーパーでさえシングルとダブルではダブルは贅沢品‥ってイメー…

省エネ太柔うどん茹 ~Energy-saving Thick&Soft Udon Noodle Boiling

手打ちうどん作りが好きなボクだけど、最初の頃に比べればウチの辛口の助役サマ(あだ名)にも売りモノかどうかが判らないほどの仕上がりとなっている‥様子‥。最初の頃は良く一袋19円とかで売っている給食のソフト麺の様な茹でうどんの方が美味しい‥って詰ら…

手探り蓮花茶 ~groping lotus flower tea

またも朝になったら開いた蓮の花‥。昨日より花托の雌蕊部分なのかな?少し黒くなって来たぞ‥。まぁ受粉自体は昨日の虻っぽいムシの出入りで既に済んでいるかな? 昨日の夜も蓮の花のコトを考えながら眠りについたんだけど、一輪しかないから大切にしたいなぁ…

生ベーコンとか無花果パンとか ~Raw bacon & Fig bread

たぶん‥この拾年以上はベーコンと言ったらせっせと自分のウチで焙っていると思う‥ バラ肉買って来ていろいろ漬けておいて塩抜きして乾かして燻製する‥ まぁ、余裕のある休日の朝食に間に合うように逆算して週初めから準備を始めるんだけど‥ 燻した当日はその…

ごめんね稲荷寿司さん‥軽く見ていたヨ‥

まだ世の中にコンビニとかない頃‥、お出掛けの時には母がせっせとおにぎりやサンドイッチ(≒サンドウィッチ)や稲荷寿司を作ってくれてソレを持って出掛けたもの‥。網状のケースに玉子やハムやキュウリを挟んだサンドイッチをぎゅうと詰めて‥。サンドイッチ…

手作りの衛生感‥?

手作り大好きなボクなんだけど、材料も無料で入手出来ると、もっと嬉しいし美味しさも倍増するというモノ‥。高級な長野県の南部の方で作られる‟市田柿”ってブランド物も流通しているけど、それなりの値段なら『旨くて当然っ、ふんっ!』って、コレで一個〇〇…

ハクキンカイロ&虎屋コラボ‥?

高校生くらいの時にも使っていたけど、最近再度ハクキンカイロを購入して手元の暖に使用している‥。『ロッテのホカロン』が登場したのは小学生時代だったか?行きつけのデパート内の釣具屋で、似た様な製品が並んで‥当時は一個360円位しなかったかな?そのう…

はじめての煮豆‥

冷蔵庫の野菜室の奥底の地層の探索を細々続けているのだけど‥。先日はもち米を少量発掘し‥、良く洗ったら‥もの凄い虫の糞と未だに動いている幼虫さん‥もち米の袋には『新米』のステッカーがあったモノの、〇年産の印字が消えてしまっていて判らない‥。大した…

手作りコーンフレークのおもひ出?

昨年末の話しになってしまうらしけど、巷では『コーンフレーク』が流行っているらしい。ボクも昭恵夫人の御実家のチョコフレークやケロッグ社のコーンフレークが好きで、牛乳を掛けた食べ方も好きだったけど、内蔵されている‟おまけ”を集めるのが大好きで、…

ビャンビャン麺への道vol.2 ~Road to biángbiangmiàn

vol.1は『小麦粉悩み編』だったかな? どうも、調べたところによると通常『うどん粉』なんだけど、いわゆる中力粉なんですな‥。強力粉と薄力粉を混入して作ったり、うどん用で販売されているか、中力粉として販売されているか?アメリカさんから輸入されたも…

2019パンプキンプディング?

今年も、カボチャが採れたので堪能している‥ 昨年に引き続きパンプキンプディングを作る。去年はじめて作ったころは、カラメル作るのよく失敗したけど、今は同時にいろいろ作業しながらでもいい感じに作れるようになった‥。カボチャはもっと収穫できる予定だ…

ビャンビャン麺への道vol.1 ~Road to biángbiangmiàn

先週末に上京した折に、はじめてビャンビャン麺を初体験して‥。早速、今週末実践してみることに‥。 【TryBiáng^2①】最初は特に研究しないまま‥いつもの中力粉と塩で‥。助役サマからは「辛くしないでねっ!」ってリクエストがあり‥チリは少なめに中華丼ぽく上…

もっと『さっとカブリーナ』って‥コレはっ?

『元々は、JAちばみどり女性部が制作して、手ぬぐい1枚からできる立体感が評判となり、その「帽子」をJAはだのヒトが友人からプレゼントされたのをきっかけに、JAはだのでは型紙をおこして作り方を研究。「さっとカブリーナ」と命名』とのコト‥ 画像で…

パンを綺麗に切りたい‥

週末の朝はパンが主流‥。コレはボクの実家時代もソウだったかな?朝がトーストで、昼がラーメン (即席)‥だったかな? よくテレビドラマやアニメで主人公の女子のお転婆(死語)な一面の紹介のプロトコルで、トーストを咥えて学校に向かうシーンが多用され…

提灯に家紋を貼る

関東の内陸部の実家への夏休みって帰省を避けていたけど、とうとう帰省ラッシュと共に帰省しなくてはならなくなった‥ 本来の盆休みって、地方によって日程は違うようだけど、8月の13,14,15日あたりにしているのかな? 8月15日が終戦記念日(周辺…

晩白柚peel

先日、実家に帰った時に地元の百貨店の地下食で『晩白柚』を見付けたので、土産分と実家分に買って帰って‥ 普通に食べたり、外皮をお風呂に入れたり‥ まだまだ寒くてストーブ付けていたので外皮を砂糖水で煮込んでpeelを作ってみた‥ のんびりやっていたら、…

自家採取 de 七草粥‥

一月六日のコト‥、『七草粥セット』ってヒョロヒョロ苗みたいな野菜屑がスーパーで300円弱で売っていたので、こんなのなら自家畑で用意してみるコトに‥ 七日の朝は‥毎日だけどかなり寒かったな‥ 表土が凍っているのでスコップで砕いて採取ですな‥もちろん…

“マイクロ”ガレット

『ホットケーキの素』って言うのかな?そんなの使って無塩バター溶かして捏ねて寝かせて‥ ワッフル焼器使ってガレット?ワッフル?作りました‥ 手のひらサイズだと数枚でなくなっちゃうけど、何処かで見た豆サイズ(まぁ空豆)なら沢山食べられるし‥ でも、…

プチガレット♪

『ガレット』って言えば“掌サイズ”が多いけど、お店で小さいのを見掛けたので作ってみた‥ クッキーのネタを小さく丸めて‥ 型に入れてストーブで焼く‥ 大きめなら4個/回だけど、勿体ないのでもう少し小さく作り変える。掌が溶かしバターでヌルヌル‥ で、焼…