家庭菜園をやっていると旬というモノが次々と通り過ぎていくのを感じる‥。一気にできて終わり‥その頃には次の作物の収穫時期に‥って‥。長く収穫出来たり保存がきくものが一番うれしいのだけど、保存に失敗するとイロイロ大変なことに‥。いっときレタスが採れ…