蓮を味わい尽くしている2020シーズンだけど‥。種と言うか実なんだけど、ベトナム料理とかでは蓮の実を使ったモノなんかポピュラーだって言うんだけど、ウチにある食材でナニかないかなぁ～って考えていたら‥蓮の葉で包んだ粽(ちまき）がいいかも‥ってコトで、検索してたらまぁないコトもない‥みたい‥。せっかくだから実も入れてアレンジですな‥。確か粽なら助役サマも好きだった様な‥
『蓮コラ』でも有名な蓮の花托ですな‥コレから実を穿りかえします。気持ち的にはニキビの核みたいな皮脂の房を押し出すような‥書いてて気持ち悪くなって来た‥。
一見ジェリービーンズみたいな‥大きいのと小さいのがあります。大きいのを皮を剥いて薄皮も向いて食べてみます。結構美味しい‥。芯の目の部分は渋いみたいです。
小さい実は受粉していなかったのか殆ど空でした。結局食べられるのはこれくらい‥。
もち米を吸水させておいて、いろいろ中華っぽい味付けした具材をゴマ油で炒めて‥もち米も併せて水分がなくなるくらい炒めて‥２合作ったので、１合づつ膨らむだろうから少し緩めに蓮の葉に包んで‥料理のサイトでは『50分蒸す』って書いてあったけど、この酷暑のなかソレはキツイしガス代も勿体ないので圧力鍋で15分程加熱‥。台所に蓮の葉の香りが拡がります‥。でも暑い‥。蓮葉の香りは蓮葉茶で経験済み‥
出来ましたっ！アチチです。蓮の実の芯は取った方が美味しいみたい‥。助役サマにはコレなら何かの集まりに持って行ってもいいかもっ？って最大級のお褒めの言葉を戴く‥。実際かなり美味しい‥。コレがあと一包みあると思うと嬉しくなるねっ(ΦωΦ)
ちまきは手間がかかるけど美味しよネ‥。
笹とか朴葉とか筍の皮とか何でも包めるからいいよね‥蓮の葉の香りもいいしね‥
冷えても美味しいかな‥？猫舌だし‥
