【第二部】籾摺り
そんな事で去年の稲刈りに参加して何故か“もち米”を１束頂いた。
暫らく稲干しをしていたが、「食べよう」「食べよう」と、思って居たけど結局年末になった。
籾米はず～っとチュー太郎に食べられない様に保存。
暫らく稲干しをしていたが、「食べよう」「食べよう」と、思って居たけど結局年末になった。
籾米はず～っとチュー太郎に食べられない様に保存。
最近の市販の米は、雑煮なんかに入れておくと良く溶ける。
忘れて鍋底なんかに沈んでしまうと、気が付けばベットリ鍋底に層になっていることも在る。
なぜ、良く溶けるのだろう？
トウモロコシ等の澱粉を添加しているからだろうか‥。
忘れて鍋底なんかに沈んでしまうと、気が付けばベットリ鍋底に層になっていることも在る。
なぜ、良く溶けるのだろう？
トウモロコシ等の澱粉を添加しているからだろうか‥。
僕の実家では、母方の実家から“熨斗餅”と祖母の実家の造り酒屋の蔵元から“酒粕”がドッサリ届いたものだ。
当然、杵つきのモノで美味しかった。初七日が過ぎる頃にはチラホラ黴が生えたりして、ゴリゴリ削って食べ、最終的には“揚げ煎餅”なんかにしておやつにしてくれた。あー懐かしい。母親も良くやってくれた‥。
当然、杵つきのモノで美味しかった。初七日が過ぎる頃にはチラホラ黴が生えたりして、ゴリゴリ削って食べ、最終的には“揚げ煎餅”なんかにしておやつにしてくれた。あー懐かしい。母親も良くやってくれた‥。
そこで思い出したのが、乾したままの“餅米”それも“籾”のまま。
これで正月の餅を作ればいい。
でも、“籾摺”“精米”“餅つき”を経なくてはならない‥
これで正月の餅を作ればいい。
でも、“籾摺”“精米”“餅つき”を経なくてはならない‥
で、まずは“籾摺”
籾を擂鉢に入れて擂粉木でゴリゴリ、籾米が飛び散る。
飛び散るので、大き目のボールに入れる。が、全然駄目‥。
バラバラと炬燵の上に散らばる。
テレビを見ていた助役は「うるさぁぁい」と手伝わないのに
“おかんむり”κ( ` ω´)κ
「そんなの野球ボールてやるって書いてあったじゃないっ」
「？」なにやら僕が助役に教えたHPに書いてあったそうな‥。
ボール‥ボール‥って探してたら、あった！今年のＮＨＫ杯で貰った“ヤッコボール”!
ゴリゴリ。ボロボロ。
沢山入れたらこぼれ捲くり‥。
籾を擂鉢に入れて擂粉木でゴリゴリ、籾米が飛び散る。
飛び散るので、大き目のボールに入れる。が、全然駄目‥。
バラバラと炬燵の上に散らばる。
テレビを見ていた助役は「うるさぁぁい」と手伝わないのに
“おかんむり”κ( ` ω´)κ
「そんなの野球ボールてやるって書いてあったじゃないっ」
「？」なにやら僕が助役に教えたHPに書いてあったそうな‥。
ボール‥ボール‥って探してたら、あった！今年のＮＨＫ杯で貰った“ヤッコボール”!
ゴリゴリ。ボロボロ。沢山入れたらこぼれ捲くり‥。
なので適量を量りつつゴリゴリと籾摺
ボールに一杯あるのに途方に暮れる。
これが30日の夜。
三谷幸喜の『有頂天ホテル』など観ながらの作業。
助役は僕が横でゴリゴリと作業して煩そうだったが、特に軽妙な台詞まわしもなく、作業しながら見るのには丁度いい。
「12人の優しい日本人までだったネェ～」って助役
「そうだね‥」
三谷幸喜の『有頂天ホテル』など観ながらの作業。
助役は僕が横でゴリゴリと作業して煩そうだったが、特に軽妙な台詞まわしもなく、作業しながら見るのには丁度いい。
「12人の優しい日本人までだったネェ～」って助役
「そうだね‥」
