2016-09-14 イクラごはん 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） 北海道ではなぜか『秋アジ』って名で売っているけど、近所のスーパーでは『秋鮭』ってコトでした。 もちろんニジマスを海で養殖した『アトランティックサーモン』？とは区別して打っているみたいだねぇ。切り身と白子とってパックでも売っているから店で捌いてパック摘めしているんだねぇー 特性たれが付属していたから、ソレでイクラの醤油漬けにしたよ。 ソレより筋子をイクラに加工するのがなかなか‥ イカに潰さないで‥って‥
北海道ではなぜか『秋アジ』って名で売っているけど、近所のスーパーでは『秋鮭』ってコトでした。