まだまだ入手‥あんず

日曜は只管(ひたすら)草刈＆草むしりと移殖等々‥　　そんな折自分携帯に着信‥
白馬の友人が近くにあんずの収穫に来ているのでチョッと来ないか‥って‥
山のガイドの仕事を紹介してくれるＭ沢さんには以前から良くお世話になっている。
すぐ近所のあんず畑みたいなので早速出掛ける。
助役は午後から遊びに行くので「あんず10kgヨロシク！」とだけ言い残して出掛けてしまう‥( -_-)=з

ソコは自宅から車で10分程走った西向きの斜面の中腹‥
新居を紹介される前はこの辺りの物件を物色していた。
なんと言っても景色が良い‥
眼下には千曲川と善光寺平。遠くには西山山地を経て旧宅の裏山である北アルプスが連なる‥
今の住居も向うの尾根‥象山の麓に見える‥見えない‥

そんな山の中腹に広がるあんず畑‥
千曲市の森地区と言うあんずの里がここらでは有名だけど、あんず畑のロケーションではこっちの方が景観がいい‥

地主さんは特に農家と言う訳ではないらしく、特に余ったあんずはそのまま落ちるだけらしい‥
他にも知り合いの夫婦が何組か頂に来ていた。
先週助役は購入していたので、僕はワイン用に持って帰る事にする‥

この実の茶変した部分に付着する黴みたいな粉‥
たぶんコレが天然酵母‥
酵母って通常空気中に漂っているので、糖度の高い果実があると付着して増殖する‥
でも、雑菌に負けて失敗するのがイヤなので購入したおフランスのワイン酵母を使うとしよう‥

あんまり採り過ぎると深夜までの作業でせっかくの日曜の夜にテンパってしまうのでソコソコにする‥