鹿肉が冷蔵庫内で熟成をしているのでメンチカツを作った。
色々下味を付けて鹿特有の匂い？香り？を消す‥
ミンチにしてからも更に筋を除去
色々下味を付けて鹿特有の匂い？香り？を消す‥
ミンチにしてからも更に筋を除去
キャベツが100切だけど、メンチカツは美味しい(o^-')b肉汁がコロモ内に閉じ込められるのだろうか
ハンバーグは薄くしないと内部までよく火が通らないし、肉がパサパサしてしまう。
だもんで、軽く焦げ目を付けたらトマトソースで煮込んでみた。
コレも美味‥
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