醗酵中のワイン達

一日放っておいたらこんなに皮が盛り上がって来た。

掻き混ぜると、炭酸ガスがジュワワワァワァワァ～
っと、噴出す。

今夜のシュトルン
香り高い甘さの中にも、ふんわりアルコールが感じられる。

こちらはコンコードの赤ワイン
大規模な醗酵は既に終了しているようだ

糖分はアルコール化してしまって、なかなかドライになっている。
明日は１回目の絞りをやろうっと‥