昔は自宅でもよく魚を焼いていたと思う‥。さすがに七輪の時代は脱していたけど、ガスコンロ台にグリルってモノがまだなくて、焼き網を使用していたかな？干物ならまだいいけど、サンマとか脂が落ちると煙モウモウ状態だったかな？懐かしいなぁ～昭和だね‥。
県南部出身の父は県内陸部を基本的にバカにしており、まぁ流通も悪かったからだろうけど、魚が古い‥って愚痴っていたな‥。朝採りサンマがスーパーに並ぶって時代じゃないよね‥。ナニ食べていたかな？魚は魚種を調べて図鑑で照らし合わせていたな‥。ホッケとか川エビなんて学生になって居酒屋で初めて知ったな‥。刺身だって赤身しかなかったんじゃないかな？こんなに種類があるなんて‥『美味しんぼ』以降じゃないのかな？
そんな、食材に興味のある子供でも大人でも‥便利なパズル‥。ラジオで紹介していたんだけど‥
ツナですな‥。マグロを英語でツナって言うのは最近知ったんだけど‥
その他ポークくんもあるね‥実家辺りの『焼き鳥』で使われる『カシラ』なんだけど、頬肉なんだよね‥
表裏で『肉パーツ』と『ホルモンパーツ』で分かれているみたい‥沖縄とか中国だともっと細かく食べるんだろうけど‥
タンを食べるのは牛だけなんかね？これも表裏で肉とホルモンに分かれてるね‥
二度ほど生きている鶏をさばいたコトあるけど‥、はじめて砂肝見た時は感心したよネ‥。トサカの赤は死んじゃうと色が引くんだよね‥。地鶏は硬かったな‥。
もっと細密な模型もあるみたい‥。いいね‥。
そんなに高くないけど、中古でもいいかな‥？
中古だと子供とか舐めているからね。よく消毒しないと‥
しっかし、鶏の羽根抜くだけでかなり大変だったけど‥手羽先喰いまくりなんて‥毛抜きだけでもかなり重労働だったよ‥誰かが精肉してんだよね‥その前に殺して‥
殺さないで食べる人ばっかりでいいのかな？こんなにお命頂戴しちゃって‥刀で殺していた時代に次第にバルカン砲とか現れた感じ？
今はお命より、経済優先だからね‥なんかおかしいよね‥こんなのいつまでも続かないよ‥
