田舎に住んでいて持つべきは、農家の知り合いである。 よそ者ばかりで集まっていても、楽しいけれど持つべきはやはり農家の知り合い‥。 こんな事を書くと下心みえみえだけれど、しょうがない事実です。 さて、大学の先輩が信州のワインの名所の塩尻は「桔梗…

夏に沢山ビールを飲んだので、寒くなる前に補充しなくてはならない。 ので、モルトエキスを通販で数個買った。 お湯を沸かして、定量の砂糖を加える。 焦げないように良く掻き混ぜる。 モルトエキス（今回はラガー）を加える。 焦げないように良く掻き混ぜる…

面倒がらないで夏に向けてビールを造り溜める事とした。 今年は減量の為、『独りじゃ飲まない！』って宣言していたので５ケース作っておけば暫くもつだろう。 一度は麦の麦芽からチャンと作りたいけど、それは麦の収穫になる頃(*^m^*) 通常は輸入のモルトエ…

アップルサイダーに続き、山葡萄酒も“澱引き”したままだったので瓶詰することにした。 あれは去年の11月仕事がひと段落したので久々に山に入った。 山葡萄採取の為。 出遅れた為かいつもの所にさっぱり無い。 枝の何処にも残ってない所を見ると、実ってなか…

梅雨に入る前に家を掃除していると、作りかけのアップルサイダーがあった。 後は瓶詰をすればいいのだけど、“面倒くさい” すっかり“怪我”以来やる気を失せている。 なんでも怪我のせいにしていてはいけないと、ひと踏ん張り(´_｀*) サイダーって言えば三矢サ…

久々に外食して新聞を読んだら、どうもこの村辺りも「どぶろく特区」に認定されたらしいのです。 これからは税務署と仲良くなってバンバン作るぞぉ～。

芋焼酎を造りました 薩摩芋はジャガイモとかに比べて保存がきかないので、長く楽しめるように焼酎にしてみました。 買ってまでやりません。苦労して作った薩摩芋なんで干芋にもしましたが、始末出来ません。 なら、どぶろく化で糖度を上げ、糖度をアルコール…