’09シードル

'09リンゴ収穫11月末　'09リンゴ収穫12月末で、醗酵させていたリンゴ果汁＆果肉を漉す事にした。ホントはもっと早い方が良かったかもしれないけど、ブドウの２回目の澱引きだって先月にやっと実行したし‥
　
３ヶ月程放置されていた漬物桶‥　蓋を開ければ白カビだらけと思いきや、リンゴの芳醇な香りが部屋を満たす‥
果肉を掻き分けると、下から醗酵した果汁が溢れる‥
チョッとボトルの空が無いので、出来るまで澱引きをして他の大型ペットボトルに移す。
ビタミンＣという名の酸化防止剤を混入した方が綺麗なリンゴジュース色になるのだけど、無添加なんで特に入れていない‥ドウなんだろ‥
ボトルが空き次第詰めるとしよう。
暑くなる頃にはシードルが味わえる様、粛々(しゅくしゅく)と準備をしないと‥(^_-)-☆