2月末くらいから鮮魚売り場に蛤(はまぐり)が並び始めた。潮干狩りについていつも気にしている時分なので、興味津々‥
『江戸前の蛤は絶滅‥』って聞いてたので、売っているモノは中国とか朝鮮とかからの輸入物‥
って、信じて疑わなかったけど‥ドウも『チョウセンハマグリ』は『汀線蛤』って漢字で書いて‥
鹿島灘とか外洋に面した海で獲れるとか‥いわゆる『桑名の焼き蛤』の蛤は内海性のモノとのコト‥
『江戸前の蛤は絶滅‥』って聞いてたので、売っているモノは中国とか朝鮮とかからの輸入物‥
って、信じて疑わなかったけど‥ドウも『チョウセンハマグリ』は『汀線蛤』って漢字で書いて‥
鹿島灘とか外洋に面した海で獲れるとか‥いわゆる『桑名の焼き蛤』の蛤は内海性のモノとのコト‥
スーパーのパック表面には『三重県産』って書いてあるし、桑名の近所なのかな?って感じ‥
ここも木曽三川の河口域で貝の生息には良いトコだったはず‥
傍らには『中国産ハマグリ』も売られており、こっちは『シナハマグリ』っ言うれっきとした華僑モノ
しっかし、ハマグリって大きくなるね‥
ここも木曽三川の河口域で貝の生息には良いトコだったはず‥
傍らには『中国産ハマグリ』も売られており、こっちは『シナハマグリ』っ言うれっきとした華僑モノ
しっかし、ハマグリって大きくなるね‥
しっかし、なんで虫偏?
なにやら「人・獣・鳥・魚」以外は虫偏にしたとのコト‥
「蛇」とか「虹=龍」とかがあるみたい‥。『合』は貝合わせで有名な番いでないと一致しないってコトに由来ですな‥
澄まし汁にしたり‥焼き蛤にしたり‥。貝汁が毀れちゃうのが勿体無いけど‥
大きくて超美味しいよ。でも高いから、閉店間際に行って買って来るんだけど‥ね‥。
雛祭りには、お吸い物を食べて“貝合わせ”で遊ぶんだよね‥
香道の集まりの時には、蛤に源氏物語とかの絵が描いてある素敵な品を眺めさせて貰ったっけ‥
なにやら「人・獣・鳥・魚」以外は虫偏にしたとのコト‥
「蛇」とか「虹=龍」とかがあるみたい‥。『合』は貝合わせで有名な番いでないと一致しないってコトに由来ですな‥
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澄まし汁にしたり‥焼き蛤にしたり‥。貝汁が毀れちゃうのが勿体無いけど‥
大きくて超美味しいよ。でも高いから、閉店間際に行って買って来るんだけど‥ね‥。
雛祭りには、お吸い物を食べて“貝合わせ”で遊ぶんだよね‥
香道の集まりの時には、蛤に源氏物語とかの絵が描いてある素敵な品を眺めさせて貰ったっけ‥
まぁ、ココの部分が一致しないと上手く重ならないんだよね‥