ナイアガラワインの醗酵の様子表面に浮いているのは、混入したブドウの粒
ジュゥゥワァァァ～って、全面から泡（二酸化炭素）が湧き上がっている
果皮と種を濾してあるので、コンコードみたいに盛り上がってくる事は無い
さて、“シュトルン”の試飲
どちらも発泡している。
特にナイアガラは、とにかく香りがいい。ブドウ畑に居る様だ。
味はあんなに甘かったのに、かなりアルコール化している。
シュワァって舌の上で炭酸の刺激があり、すっきりドライな感じ。
甘さが残っているのにすっきり！
コンコードは果皮と種子を残しただけあって、香りの中にほどよい渋みがあり、炭酸の刺激と相まって心地よい。
発泡が終わったら果皮と種子を濾過して１回目の澱引きをしよう‥
まずは、満足(o^-')b
まずは、満足(o^-')b
