今週の麺＆パスタ

ホームベーカリーを入手した当初は一挙手一投足のレポートをしたが、今となってはどっち(ボクor助役サマ)がセッティングするか協議して、スイッチを入れる‥って具合の稼働率‥
はたしてボクの誕生祝？に購入したパスタマシーンは、どの位の頻度の稼働率を確保し続けるコトが出来るだろうか‥？ってコトで、２週目。

土曜日に助役サマにうどん用３００ｇとパスタ用３００ｇをセットして頂きラップをして寝かしておき、ボクが帰宅後に伸ばして麺切‥
テーブルに固定して使用するのだけど、テーブルの面(端部のカーブ)が大きくてしっかり固定出来ず、助役サマに押さえて貰う。「マシーンって言うのに、かなりアナログだね‥」ってお褒めの言葉を戴きながら、せっせと麺切り‥　その後また寝かしておく‥

で、土曜夜のうどんは助役サマが汁を作成。
４ｍｍ幅の２ｍｍ厚なんだけど、結構茹でる時間も短時間で済みせっせと食べる前に‥
伸びてしまった‥
やっぱり、茹でた直後に一度冷水？で締めなければ駄目なんのかな？
でも、美味しい‥

あまりに伸びるのが早いので、日曜日昼に食べたうどんは６ｍｍ幅、４ｍｍ厚に‥

で、日曜日夜は助役サマがお使いで外出している間に“よき夫”のボクが仕度を‥
玉ねぎにベーコンを炒めて、卵黄に生クリームに‥
茹でてお湯を切ったパスタ４ｍｍ幅、３ｍｍ厚を投入っ！
って、フライパンの火を切らなかった為‥
卵黄が固まって来てしまう‥
ちょっとと言うか、かなり残念なカルボナーラだったけど助役サマは「美味しい美味しいっ！」って言ってくれた。

ご飯食なら、この“伸びる”って現象による時間的な脅迫観念がなく、落ち着いた気持ちで「いただきますっ！」が迎えられるのに‥
どうしても麺類の場合は落ち着いていられない‥
コネコネと麺打ちまではかなりスローでいい感じなのに、なんとかならないものか‥