秋刀魚の味‥

200円／匹を切っている秋刀魚を毎回炭火でやっていると大変なので刺身にも‥
一昨年だったかなせっせと刺身を造った記憶がある‥

近頃包丁をせっせと研いでないので、頭を落としたら後は手開きであばら＆背骨を除去‥
上手く内臓を除去出来ればそれ程まな板も汚れない。

でも、今ひとつ綺麗に盛り付けられてないな‥

それにしても内臓だけ残ってもコンポストに入れると途端に臭気と蝿の幼虫で大騒ぎだし‥
困った物だな‥
焼いて食べるのが始末がいいかも