牡蠣オイル漬

季節モノなのか判らないけど‥
以前食べた缶詰の牡蠣燻オイル漬が美味しかったので、助役が牡蠣(市販)で“オイル漬”を作ってくれた。

　
養殖牡蠣を２パック‥　　　　　　　　　　　　　　　　　　オイスターソースで軽く炒める？
どうも、見ていただけで上手く説明が出来ない‥

　
大きかった牡蠣が小さくなってしまった‥　　　　　　　　　EVオリーブ油にローリエ、鷹爪等と漬ける
美味しい‥生牡蠣もいいけど、熱を加えた牡蠣の方が旨みが格段に良くなる‥。
けど、やはりチャンと薫じればもっと香りが良くなるだろう‥
今週末にやるかな？
http://counter1.fc2.com/counter_img.php?id=1205573