糠床作り

恥ずかしながら糠床は毎年駄目にするので、毎年作る。
旅行時には攪拌できないと、帰宅後取り掛かる。糠は精米機で自分の糠を持ち帰り‥

糠を炒って、鷹の爪、昆布等を入れて20～25％の塩水を入れて毎日攪拌‥
ドウかな？
乳酸菌はカスピ海ヨーグルトから戴く。
上手く出来るかな？
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