ワインビン詰

日曜にコンコードとナイアガラのワインをビン詰した。
今回初めて、火入れをして酵母の活動を止める事にした。
今までは生酒のままでした。

基本的に良く消毒した瓶にコルクをして空気が残らないくらいにワインを満たす。
それで湯煎。
ワインの温度が６０度になったら終了して、コルク栓をする。

とりあえず赤白で４０本くらい
瓶が足りないのでレストランを巡ってかき集めなきゃ！

去年の残りもまだまだあるし、せいぜい飲むか！
ちなみに遊びに来てくれた方には、ほぼ飲み放題です。ね(o^-')b