紫蘇味噌

秋の味覚と言えば香の物の“紫蘇”そして“コショウ”（信州では青唐辛子の意）（ちなみに胡椒もコショウ）
ソレを合体した旬の食材が紫蘇味噌だ。
地方地方、家々で全て作り方が違う。
紫蘇はこぼれたモノが毎年実り特に植える必要がない
けど、移殖しないと変な所に出現する。

コショウはナス科なんで特に植えていない。
ので、道の駅で買って来た
間違えた、植えていたけどあかくなっちゃったんだ！

素手で調理して、後で目を擦ったり、
息子を触ったりすると大変な事になるので、ビニール手袋を装着！

自己流で炒め、味噌も加える。

毎年食べきれないので、作ったのはこの位。
お弁当に、冷奴に、何でも合うよぉぉ～