葡萄と共に長野県で手に入り易いのが林檎‥ 生食、林檎菓子、ジャム、ジュースと保存方法は多岐に渡る。 そもそも、現在主流品種の“フジ”などは越年しても味が変わり難い事からかなり普及して来ている。 けど、今回は『シナノゴールド』って言う新品種‥ 毎年…

この間旧島津藩辺りで芋焼酎に味を占めた訳でもないけど、4年振りに芋焼酎造りをしてみる‥ 玉豊を干芋にしたんだけど、干す網もないし作り過ぎてもしょうがないし、そのうち黴てしまうし‥ で、久々の蒸留酒‥ 手間が掛る割にチョッとしか醸造出来ないんだよね…