埼玉の実家で貰って来た「柚子」今年は小振りだって言っていた。 遺伝子でなくて天候のせいだと言う。そんな事もあるだろう。売り物はかなり大きい。 郷里に居た時には気が付かなかったが、柑橘系の樹木があんなに多かったものか‥ 助役にとって窮屈な夫の実…

３年待つとか、３ヶ月とかの超スローフードと違って、「柚子胡椒」は直ぐ食べれる。（食べられる） 風味が命だと思う。塩で多少の乳酸醗酵があり旨みが増すのかもしれないが、コレが瓶入りとかで販売しているのを考えると、どんな防腐剤？が混入しているのか…