秋刀魚の刺身ヽ(ﾟ∀ﾟ)/

週に１回しかスーパーには行かないのだけれど、秋刀魚が既に100円を切っている。
値札に『お刺身に、塩焼きに‥』って書いてあったので、初めて刺身にしようと購入！

「魚のさばき方事典」なる本を見てみたけど、さんまは載っていない(´ε｀ )
ウロコをゴリゴリしたかったけど、ツルツルして取れないので皮ごと剥ぐ事にする。

源流釣りの“オタク”だった僕は、皮を剥ぐなんてお手の物o(´v｀)o
バリバリ剥がすと“ワタ”が飛び散る。
三枚におろして骨抜きでアバラ骨を抜く
皮の裏にのった脂が骨と一緒に取れてしまう‥‥。　　あっああ～！アブラがぁ～

ショウガ醤油で「いただきまぁーす！」
「んん！んまぁい！」
脂ノリノリで、醤油の表面に脂が拡がる‥。

ワケギと味噌で叩いて“なめろう”にしても御飯が進みそうだo(´v｀)o

三匹も捌いて多すぎたかなぁ～。
脂のり過ぎでゲップ状態(´ε｀ )