2015-09-08 2015秋刀魚 【季節の肴】と食材(なるべく食材は採取?) 今年も100円を割ったので、秋刀魚を購入して高級七輪で炭火焼に‥ 遠火の遠赤外線でやっても、網に秋刀魚の皮がくっ付いて剥がれてしまうのに閉口‥ お酢を塗るとか、良く熱しておくとか、言うんだけど今一つ上手くいかないね‥ ガスグリルなら上から加熱だからまだ焦げないけど‥ ソウいえば、実家でもグリル付きガス台じゃない頃は煙出して大変だたけどね‥ 皮問題は、今後の課題ですな‥