2016-10-17 Oil Pacific saury 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） オイルサーディンってあるけど、イワシの油漬けのコトですな。 コンフィも油漬けなんだけど、油煮なのかな？ 鍋に入らないから頭と尻尾を逆にしてフライパンに押し込むんですな‥。 ちなみに山小屋なんかで超過密で寝床を詰めさせて最後には頭と足を互い違いに寝ることを『オイルサーディン状態』って呼ぶんだよねぇ～*1 *1:+_+
