饂飩はコシ！って風潮に反旗を翻す助役サマに“手打ち”
伊勢うどんを作った。
手打ちうどんは結構毎週作っているけど、“伊勢状態”にするには１時間ほどの煮込みに堪えなくては‥
だもんで、太目に切り揃え(パスタマシーンだけど)ストーブ上でコトコト‥ 焦げつかない様に‥
打ちはも固めに‥ 浮かない様に落し蓋で抑えたりして‥ 最初は
石巻のワカメと我が家の菜の花添え‥
次回は釜揚げで‥この後に生卵を投入して
釜玉伊勢うどんに‥ 超おいしぃ～♪
胃
腸炎とかで弱って居る時にいいね‥。でも、体調良くないと美味しくないよね‥(^_-)
