泰カリー作ってます

牛歩村の馬鹿の一つ覚えメニューに泰カリーがあります。
在京時代に、信濃町（新宿区）の駅前に在った“メーヤウ”って店ではまりまして、週に４日は食べてました。
メーヤウで自作セットを購入してから自宅でも手を換え品を換えて週１で作ってます(･ε･)
なかでも甘い野菜との組み合わせは抜群だと思ってます。

ヤーコンは今年初めて作ってみたもの。
何もしなかったけど、勝手に実りました。
茹でてサラダに入れても良し、歯応えと甘みが不思議な食感です。

薩摩芋は焼酎に使ったのと同じです。
煮込んでも型崩れしにくく甘みもばっちりヽ(ﾟ∀ﾟ)/

毎年豊作なのが南瓜！
肥料は沢山あげた方が良いらしいけど、何もしなくても毎年ドバッっと収穫できる。
ホクホク甘く、泰カリーにベストチョイス＼(´∀｀)丿

作り方を羅列し様と思ったけど、面倒になったから、
出来上がりをお見せして撤退です。
白く見えるのはゆで卵です。
メーヤウの泰カレーはゆで卵の二つ割が載ってるのが特徴なり。