現場でウロウロしていたら‥ なにやら良い香りが‥ ウッディ～な搾汁器があり、リンゴの薪で釜を焚いている‥ なんだ、なんだ‥？ 味噌造りかな？って思って尋ねると‥ なんと醤油絞りとのコト‥ 信州味噌王国？の長野県では手前味噌醸造をするヒトはかなり居るけ…